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Ensalada de aguacate con atún
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Costillitas de cordero lechal empanadas con hierbas aromáticas
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Bacalao a la plancha con ensalada de tomate raf, rúcula y cebolletas tiernas
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Secreto ibérico con cebollas tiernas
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Coliflor con panceta ahumada y gratinada con queso de oveja Flor de Esgueva
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Coliflor, coles… del huerto
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Arroz a banda”estilo Quenyin”
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Muslos de pollo con aceitunas y limón en Tajín
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Sepia con almejas en salsa de Ribeiro
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Croquetas de bacalao con piñones y ajos tiernos
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Crema de calabaza butternut
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Ensalada de cogollos, langostinos y tomates cherrys con vinagreta de verduras
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Pulpo a la parrilla en fuego de leña. 
Una vez el pulo esta hervido cortar en trozos grandes, ponerlo en una parrilla al fuego con un poco de aceite de oliva, sal y pimentón picante De la Vera.
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Plantando en el huerto cebollas Red Nice, Nube y Alison, estas cebollas se recolectaran en invierno…
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Bacalao con garbanzos